Należy pamiętać, że do utrzymania odpowiedniego poziomu higieny niezbędny jest odpowiedni dobór środków czyszczących. W branży gastronomicznej nie ma miejsca na zastosowanie uniwersalnych preparatów, dlatego warto zwrócić uwagę na wybór specyfików dedykowanych do konkretnych pomieszczeń oraz warunków. Inwestując w takie produkty, oszczędzamy zarówno czas, jak i pieniądze, jednocześnie utrzymując nasz lokal restauracyjny idealnie czystym i sterylnym.

Większość osób uważa, że powstawanie smug na podłodze to wina używanych środków czyszczących. Jednakże jest to mylne przekonanie, ponieważ na jakość sprzątania wpływają różne czynniki, takie jak temperatura, czas, używany sprzęt oraz środki chemiczne. Temperatura ma wpływ na efektywne usuwanie zanieczyszczeń, a dobrze dobrany sprzęt ma bezpośredni wpływ na jakość sprzątania. Najczęstszymi zabrudzeniami w kuchni są plamy z tłuszczu, do usunięcia których najlepiej użyć preparatów o zasadowym pH, które są niezbędne w każdej kuchni.

Do utrzymania bezpieczeństwa na podłogach warto stosować środki antypoślizgowe oraz preparaty do szybko brudzących się powierzchni. Warto wybierać bardziej zaawansowane systemy. Metody czyszczenia podłóg zależą od ich rodzaju i rodzaju zabrudzeń. Dobrym wyborem są płyny do codziennej pielęgnacji, krystalizatory, woski i emulsje, które pomagają zachować świeżość i trwałość podłóg na długi czas. Te wysoko wyspecjalizowane preparaty przemysłowe zostały stworzone do usuwania wyjątkowo trudnych zabrudzeń.

Oprócz nich można wyróżnić również płyny do regularnego i okresowego mycia. Rozległe spektrum działania takich preparatów i różne możliwości ich aplikacji na czyszczone powierzchnie czynią je odpowiednimi zarówno do manualnego mycia przy użyciu odpowiedniego sprzętu, jak i do stosowania w maszynach szorująco-zmywających, jednotarczowych szorowarkach lub myjkach wysokociśnieniowych. W kuchni ważne są także preparaty do zabezpieczania podłóg, które wyróżniają się długotrwałym działaniem i szybkim schnięciem.

Oczywiście, nawet najwydajniejsze preparaty do utrzymania czystości nie zastąpią nam regularnego i dokładnego sprzątania. W każdej gastronomii zaniedbania w zakresie higieny mogą prowadzić do błyskawicznego psucia się żywności.

Na jakie kwestie należy zwrócić uwagę podczas stosowania profesjonalnych środków czystości w kuchni? Przy każdym zakupie warto upewnić się, czy środki czystości są atestowane. Warto pamiętać, że każdy element wyposażenia, takie jak ścierki, mopy, drapaki i kosze na śmieci, jest równie ważny jak garnek czy nóż. Codzienne pranie ściereczek i innych narzędzi czyszczących jest również istotne. Goście mogą zignorować niewielkie braki estetyczne, takie jak przeciętna jakość wyposażenia lub brak serwetek na stolikach, ale nigdy nie przeoczą bałaganu, brudnych ścian lub podłóg. Zwracają uwagę nie tylko na jakość jedzenia, ale również higieny.

Prawidłowe prowadzenie procesów związanych z myciem i dezynfekcją wymaga precyzyjnego wyboru odpowiedniej metody, środków i sprzętu. Należy wykonywać wszystkie te czynności dokładnie i regularnie. Należy pamiętać także, że środki czyszczące nie powinny mieć kontaktu z żywnością, gdyż mogą spowodować jej skażenie. Twoja podłoga stanowi Twoją wizytówkę, dlatego powinna być oceniana wzrokowo codziennie, a wszystkie czynności związane z jej czyszczeniem powinny zostać udokumentowane.

Ułatwiamy wyszukiwanie firm, ofert, zleceń i nawiązywanie kontaktów.
Zaufało nam tysiące kupujących i dostawców: